食尚旅遊
Sep 17 , 2019
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啤酒控喝起來!台北晶華酒店「德國酒食嘉年華」10月開催,德式烤豬腳、道地啤酒邀你盡情大吃

文/alice.peng  來源/台北晶華酒店
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德國慕尼黑啤酒節聞名全球,這回無須遠赴德國,台北晶華酒店邀請連續在台主辦德國啤酒節19年的德籍美食主廚麥可溫德客座,把原汁原味的酒食搬上桌,快邀酒友一起大吃大喝!


台北晶華酒店「德國酒食嘉年華」從10月起登場,匯聚多元豐富的活動,共分三大類。首先登場的是10月2日和3日在三樓宴會廳舉辦的「Oktoberfest Party德國啤酒節派對」,將有琳琅滿目德國美食與應景啤酒,邀請大家一起在巴伐利亞大帳篷裡、襯著慕尼黑樂團的樂音盡情品味;接續為10月5日至31日於一樓栢麗廳展開的「德國酒食嘉年華」以及於地下二樓麗晶精品挑高區的「德國啤酒節市集」,是啤酒控不能錯過的精彩活動,十月必須筆記出發!

 

德國啤酒節派對

德國啤酒節派對

於10月2、3日舉辦、位於三樓宴會廳的「德國啤酒節派對」將提供德式冷肉乳酪盤、啤酒燉豬肉、德式烤豬腳、啤酒節烘烤半雞、德式冷肉乳酪盤等佳餚,搭配極具特色的德國艾丁格啤酒,必定讓酒客吃得滿足!除了提供道地的酒食,場地佈置更選用富有情調的巴伐利亞垂吊掛飾、啤酒節專用桌椅,並重金禮聘曾在美國、法國、荷蘭等地啤酒節演出的巴伐利亞特快車樂團(Bavaria Show Express)現場演唱,伴隨著歡樂樂曲,從十月起開始就讓大家感受德國啤酒節的歡快!

德國酒食嘉年華

德國酒食嘉年華

從10月5日至31日、於一樓栢麗廳舉行。推出超過20款麥可主廚設計的佳餚,像是德國啤酒節的經典招牌菜「皇家婚禮湯」為1810年路德維希王子的婚禮時湯品,湯底經24小時熬煮而成的清雞湯,含有蔬菜與雞肉丸、煎蛋切片及蛋餅絲,整體濃郁柔和。

「啤酒節烘烤半雞」為麥可主廚重現過往於德國南部加爾米施(Garmisch)擔任學徒時的難忘菜色。挑選台灣本地的地雞,以甜椒粉、黑胡椒、鹽醃製約2至3小時,塞入巴西里等香料於腹中,在190度烘烤一小時完成,香酥外皮、鮮嫩肉質,造就讓人欲罷不能的好滋味。

金黃酥脆的「德式烤豬腳」採用台灣本地黑豬豬腳,食用時搭配以酸菜加入洋蔥、黑胡椒、月桂葉炒香而成的自製酸菜,造就油香且不膩口的地道滋味。

擁有80多年歷史的德國傳統甜點「黑森林蛋糕」,麥可主廚先把奶油餅乾鋪底,依序疊上三層鬆軟巧克力戚風蛋糕,當中分別鋪上加有41%櫻桃酒(Kirschwasser)的鮮奶油,以及酸櫻桃、糖、肉桂製成的酸櫻桃餡,外層抹上綿密如雲朵般的鮮奶油,並用巧克力片裝飾,最後由鮮奶油、櫻桃妝點完整,綜合香甜酒氣十分討愛。

10月正是德國大麥、啤酒花豐收的時節,想要品嘗道地啤酒與豐富佳餚,千萬不能錯過這難得好機會啊!快揪好友一起吃~

台北晶華酒店
價格:「德國酒食嘉年華」活動每桌16,800元(每桌8人);栢麗廳午餐平日1,180元,週末假日1,480元;晚餐平日1,380、週末假日1,480元 。(上述價格需另加一成服務費)
訂位:(02)2521-5000轉宴會廳(10/2~10/3)/轉栢麗廳(10/5~10/31)
地址:台北市中山北路2段39巷3號

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