食尚旅遊
Sep 11 , 2022
00:00

台北米其林必比登「小小樹食」聯名新菜上桌!以燕麥奶創意南洋風餐點「燕麥奶潤餅、天貝佛陀碗」必吃

文/alice.peng 圖/alice.peng 來源/小小樹食
  • 台北米其林必比登「小小樹食」聯名新菜上桌!以燕麥奶創意南洋風餐點「燕麥奶潤餅、天貝佛陀碗」必吃
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入選2022台北米其林必比登、綠星餐廳的「小小樹食」秉持「一週吃蔬食兩日」為概念,期盼透過料理推廣健康理念。即日起並與新加坡人氣燕麥奶品牌 OATSIDE 聯名合作,使用燕麥奶打造多到南洋風甜點,想要一嚐蔬食好味的你,千萬別錯過!


台北蔬食名店「小小樹食」自開業以來廣受大眾歡迎,今年更榮獲「米其林必比登推介」與「綠星餐廳」肯定,以推廣「一週吃蔬食兩日」的理念,期盼傳遞健康飲食概念,現在也攜手新加坡人氣燕麥奶品牌「OATSIDE」合作,使用燕麥奶入菜,量身設計出「瘦子燕麥奶潤餅」、「小小冬蔭功」與「新加坡辣炒沙嗲天貝佛陀碗」等多道精彩南洋風味菜色,並於2間小小樹食餐廳打造出期間限定主題店,店面融入與「OATSIDE」靈魂人物「熊麥師」展開趣味互動,是蔬食者不容錯過的美味饗宴。

燕麥奶除了能搭配飲品使用,也能實際入菜創造絕佳風味。本次聯名由「小小樹食」行政主廚Tim細心規劃菜色,分別以「OATSIDE 職人燕麥植物奶」及「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」2款明星口味獨家研發兩道開胃菜、一道湯及佛陀碗,貫徹蔬食也可以很精緻講究的理念,「上桌的每道菜一定要好吃才能留住客人的胃、有機會做到無形之中無肉無奶蛋,讓環保意識變成一種自然形態才有力量。」創辦人Jeffrey分享道。

瘦子燕麥奶潤餅

瘦子燕麥奶潤餅

首先推薦「瘦子燕麥奶潤餅」以台灣與新加坡常見小吃「潤餅」為啟發,行政主廚Tim使用「OATSIDE 職人燕麥植物奶」打造獨特燕麥奶潤餅皮,抹上特製豆瓣醬,搭配奶油萵苣、醋溜土豆絲、鮮蔬、花生,捲起一口咬下時,燕麥奶的清甜香氣、豆瓣醬的甜辣風味與蔬菜的清脆爽口一次享有,就連創辦人Jeffrey也愛不釋口!

小小冬蔭功

小小冬蔭功

為了讓蔬食者也可以享受到最道地的泰式酸辣湯,以行政主廚Tim為「OATSIDE」獨家研發的綠咖哩為主體,加入酸白菜文火慢熬出具有濃厚口感的冬蔭湯底,精心調配出最貼近傳統的風味,酸酸辣辣的好滋味,讓人忍不住一口氣喝光!

新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗

新加坡辣炒沙爹天貝佛陀碗

來到「小小樹食」一定要品嚐集結豐富蔬菜、米食層次的佛陀碗。聯名菜色中,主廚Tim以「OATSIDE 巧克力燕麥植物奶」自製特有濃郁巧克力香氣的沙爹醬,搭佐具有「超級食物」美名的天貝,外酥內軟的口感,充分保留食材原味,與寶貝生菜、白菜絲、藜麥飯拌在一起,豐富口感與濃醇的風味,令人吃得欲罷不能!其他還有「OATSIDE燕麥奶生巧克力塔」、「OATSIDE南洋風果昔」等,同樣推薦蔬食者品嚐。

辣豆醬牧羊人派

辣豆醬牧羊人派

除了上述聯名新菜,「小小樹食」近期也與「美國馬鈴薯協會」合作,使用用美國褐皮馬鈴薯結合OATSIDE燕麥奶做成薯泥,搭配自製的墨西哥辣豆醬,創造出經典佳餚「辣豆醬牧羊人派」,僅在小小樹食敦南店才能吃到,軟綿而粗脆的整體層次,吃了叫人著迷不已!

小小樹食 敦南店
地址:地址:台北市大安區敦化南路二段39-1號
 

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