食尚旅遊
Sep 15 , 2022
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台北人氣早午餐「INTRO Kitchen」變身夜間餐酒館!精緻燉羊膝&海鮮必吃,聯名調酒享微醺

文/alice.peng  來源/INTRO Kitchen、JSC
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台北英式早午餐店「INTRO Kitchen」自開幕坐擁高人氣,即日起變身夜間餐酒館,由主廚依照當季食材推出一系列佳餚,並攜手知名酒吧 To Infinity and Beyond 推出多款創意調酒,營業時間同步延長至晚上十點半,以後想在夜晚體驗音樂、美食的絕佳饗宴,來這Chill就對了!


台北人氣早午餐店 INTRO Kitchen 將質感空間結合音樂與新英式餐點,自開幕坐擁高人氣,創辦人 Tien 將英國研修音樂的美好生活體驗帶回台灣,菜色不僅翻玩英式經典元素,更融合多重文化背景,打造出令人驚喜的餐點樣式。近期考量周遭鮮少有酒吧空間,決心將這裡打造成夜間餐酒館、營業時間也延長至十點半,由主廚依照當季食材推出一系列佳餚,並攜手知名酒吧 To Infinity and Beyond 推出多款創意調酒,現場播放著爵士樂及創辦人的私藏歌單,也將不定期舉辦主題性的現場音樂live演出,以後想在夜晚體驗音樂、美食的絕佳饗宴,來這Chill就對了!

夜間營運以英式 Gastropub 餐酒理念為主軸,九零年代時因經濟蕭條,廚師出走至酒館任職,打造出美味餐飲與酒飲。主廚 Tim 曾任職於台北無國界創意料理餐廳「Bottless 非瓶」擅長融合當季食材與合適烹飪方式,打造一系列美味甜點,譬如「番紅花燉羊膝」,經過西芹、茴香子、紅酒、番茄、洋蔥等食材燉煮,再搭配北非小米與孜然籽香炒後加入,恰到好處的軟嫩與香氣,吃了難忘無比。

喜愛肉食請別錯過「碳烤美國肋眼牛排16oz」經過碳烤飽有療癒香氣,配上彈嫩肉質,非常療癒;另有「檸香烤半雞」把茴香、辣椒、月桂葉製成的滷水將雞浸製 6 小時,皮內注入檸檬百里香與奶油,隔夜風乾後入烤箱至全熟,將肉汁與香料風味完全鎖住,上桌時配有彩色胡蘿蔔、羽衣甘藍與馬鈴薯泥,再搭上雞骨熬製的高湯做成雞汁醬,外酥內嫩的口感,讓人讚不絕口!

碳烤美國肋眼牛排 16oz

碳烤美國肋眼牛排 16oz

番紅花燉羊膝、檸香烤半雞

番紅花燉羊膝、檸香烤半雞

香料貿易1553、G.A. SANGRIA、拉莫斯琴費士

香料貿易1553、G.A. SANGRIA、拉莫斯琴費士

佐餐飲品部分,結合調酒冠軍團隊 To Infinity and Beyond 所設計的 INTRO 專屬經典與創意調酒系列,代表的調飲莫過於使用英國琴酒的「英式皮姆斯」,以及相較於經典馬丁尼,更為輕盈且微帶果香風味的「INTRO 馬茶妮」、西班牙水果酒「G.A. SANGRIA」、充滿香料氣息的「香料貿易1553」等。

此外,同步提供 INTRO 品牌啤酒,與知名台灣精釀啤酒「吉姆老爹」合作推出聯名酒款,葡萄酒則加入近年來全球隨之盛行的「自然酒」,除了注重土地友善、口感豐富多變、產量也較為稀罕,為整體餐食增添一筆趣味;同步提供無酒精的 Mocktail 供大家選擇,十分貼心。

INTRO Kitchen 九月晚餐試營運於週四至週日 18:00~22:30,現場不定時會有音樂 live 演出,如果想和朋友共同體驗難忘的音樂、美食交流之夜,不妨晚上來這玩!

INTRO Kitchen
地址:台北市士林區基河路300巷21號
營業時間:
早午餐 週一至週日 10:30~17:00 
九月晚餐試營運 週四至週日 18:00~22:30
十月營業時間調整為:週一至週日09:00~22:30(10:30~15:00 早午餐、15:00~18:00 下午茶及甜點、18:00~22:30 夜間餐酒)


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