Cider蘋果酒顧名思義就是用蘋果汁發酵釀造出來的酒精飲料,口感依釀造方式不同,可分為用新鮮現採的蘋果榨汁或是用濃縮蘋果汁釀造,而採用專為釀酒而栽種的「酒蘋果」其口感、品質是最佳的。
擁有悠久酒吧歷史的英國是蘋果酒消費最高的國家,是當地最傳統且最受歡迎的酒精性飲料。英國FULLER'S富樂酒廠 (Fuller, Smith & Turner P.L.C)旗下的「Cornish Orchard蘋果樹 英式精釀蘋果酒」就是將英國康沃爾郡自家莊園內的熟成蘋果新鮮切塊榨汁,再依循最正統的英式蘋果酒釀製工法釀製而成。1992年,創辦人 Mr. Andy Atkinson 開始在康沃爾郡經營酪農業,當時郡議會正在推動康沃爾果園計畫,鼓勵新設果園種植當地原有的各種果樹,或恢復舊有果園,希望回復過往的自然生態。Andy Atkinson也參加了這個計畫,隔年,農莊已經有多達200棵的各式蘋果樹,而從1999年起, 莊園開始將採收的蘋果榨成汁,以 Cornish Orchards 的名義在農夫市集上銷售;2002年則開始釀製蘋果酒 (Cider) 發售,並在各項食品競賽中是屢獲佳績。
現在就來為大家介紹「Cornish Orchard蘋果樹 英式精釀蘋果酒」目前在台灣四個最受歡迎的風味:Heritage Cider 莊園臻選蘋果酒、Pear Cider 青梨蘋果酒、Blush Cider 覆盆子蘋果酒與 Ginger Beer 薑汁啤酒。
蘋果樹 莊園臻選蘋果酒
CORNISH ORCHARDS HERITAGE CIDER
酒精濃度:5% Alc. Vol. | 熱量:45卡 (每100ml)
容量:330ml (即飲通路) / 500ml (零售通路)
採用秋天第一批熟成自然落下的蘋果果實,新榨成為美味的蘋果汁,發酵精釀而成口感細膩、風味令人垂涎的金黃蘋果酒,果香豐厚,細緻易飲。
蘋果樹 青梨蘋果酒
CORNISH ORCHARDS PEAR CIDER
酒精濃度:5% Alc. Vol. | 熱量:45卡 (每100ml)
容量:330ml (即飲通路) / 500ml (零售通路)
完整蘋果原粒,佐以英式西洋梨釀製而成傳統精釀蘋果酒,新鮮微酸風味,口感極似順口的白葡萄酒,佐餐單喝皆適宜,以白酒杯品飲風味尤佳。
蘋果樹 覆盆子蘋果酒
CORNISH ORCHARDS BLUSH CIDER
酒精濃度:4% Alc. Vol. | 熱量:40卡 (每100ml)
容量:330ml (即飲通路) / 500ml (零售通路)
以新鮮蘋果原粒與覆盆子釀製,酒體細膩,風味清新,不帶甜膩,果香豐富,口感近似粉紅酒,以香檳杯飲用香氣更能完整感受此酒款的美妙風味。
蘋果樹 薑汁啤酒
CORNISH ORCHARDS GINGER BEER
酒精濃度:5% Alc. Vol. | 熱量:36卡 (每100ml)
容量:330ml (即飲通路) / 500ml (零售通路)
以新鮮生薑發酵釀製而成的含酒精薑汁氣泡酒,口感微甜,酒體清新,單獨飲用或加入少許冰塊與新鮮檸檬汁也是享受此酒款的絕佳方式。